På väg till ett lopptorg passerade vi mussel- och ostron odlar byn Bouzigues. Vi steg ur bilen och tittade oss i kring i den lilla byn som producerar 13 000 ton ostron per år. Stället som ursprungligen är en fiskeby började för 100 år sedan odla musslor och ostron.  Ostron och musslor odlas i 2 olika etanger i Languedoc-Roussillon området, varav Etang de thau är 7500 hektar stort. Denna gång blev det inte mer än en kort promenad, men någon gång vill jag ännu stanna och äta på någon av det många små restaurangerna som kantar den lilla byn.

Torsdag är matmarknads dag i Anduze och det betyder färsk fisk och skaldjur, så vi har ätit musslor på grillen idag. Testade för första gången att grilla musslor. Kastade på musslorna på en varm glöd helt naturella. Efter att det öppnat sig och var klara, mojsade jag runt dem i en smaskig olja gjord på följande: olivolja, citronsaft, rivet citronskal, hackad vitlök, hackad persilja och salt och peppar. Sen var det bara att hugga i och sörpla och smaska!

För övrigt pågår operation “packa bilen”….