Åt mitt livs första burrata ost idag, visste inte ens om att den existerade före jag snavade över den i saluhallen i Montpellier. Tänkte att den måste vara god med långsam rostade tomater i ugnen, färsk basilika, rostade pinjenötter och färskpasta, och det kan jag lova att det var, supermums!

Burratan är en mozzarella men med krämig, gräddig flytande fyllning. Lär inte ha möjlighet att njuta denna ost på ett tag, men är väl värd att drömma om tills nästa gång vi är någonstans där den finns i kyldisken.

Till pastan gjorde vi vitlöksbröd rostade i ugnen med ost på. Ikväll satt vi ute och åt och njöt av värmen och vinet och maten =)