På väg till ett lopptorg passerade vi mussel- och ostron odlar byn Bouzigues. Vi steg ur bilen och tittade oss i kring i den lilla byn som producerar 13 000 ton ostron per år. Stället som ursprungligen är en fiskeby började för 100 år sedan odla musslor och ostron.  Ostron och musslor odlas i 2 olika etanger i Languedoc-Roussillon området, varav Etang de thau är 7500 hektar stort. Denna gång blev det inte mer än en kort promenad, men någon gång vill jag ännu stanna och äta på någon av det många små restaurangerna som kantar den lilla byn.

Torsdag är matmarknads dag i Anduze och det betyder färsk fisk och skaldjur, så vi har ätit musslor på grillen idag. Testade för första gången att grilla musslor. Kastade på musslorna på en varm glöd helt naturella. Efter att det öppnat sig och var klara, mojsade jag runt dem i en smaskig olja gjord på följande: olivolja, citronsaft, rivet citronskal, hackad vitlök, hackad persilja och salt och peppar. Sen var det bara att hugga i och sörpla och smaska!

För övrigt pågår operation “packa bilen”….

Åt mitt livs första burrata ost idag, visste inte ens om att den existerade före jag snavade över den i saluhallen i Montpellier. Tänkte att den måste vara god med långsam rostade tomater i ugnen, färsk basilika, rostade pinjenötter och färskpasta, och det kan jag lova att det var, supermums!

Burratan är en mozzarella men med krämig, gräddig flytande fyllning. Lär inte ha möjlighet att njuta denna ost på ett tag, men är väl värd att drömma om tills nästa gång vi är någonstans där den finns i kyldisken.

Till pastan gjorde vi vitlöksbröd rostade i ugnen med ost på. Ikväll satt vi ute och åt och njöt av värmen och vinet och maten =)

I brist på Rökkas hotdogar har Mathias svarvat ihop en egen variant, grillad olivoljepenslad baguette, grillad färskkorv från slaktaren, picklad rödlök, och lite gurka på det, och förstås superstark dijon senap.

Inte så pjåkig =)

Idag hittade jag zucchiniblommor i mathallen i Nimés. Få se vad det skall bli av dem, har aldrig testat att fritera, men det borde vara gott.  Hittade även en frukt som jag tror är kvitten, den ser lite skamfilad och skrumpen ut, men den var jättegod.

Nya upptäckter varje dag!

I söndags var vi annars på sedvanlig loppisrunda, vi åkte förbi en by, och såg att där var en stor loppis, så vi kurvade av vägen och tog in på en gata, som fortsatte enkelriktad in på en supersmal gata, och där vi fastnade.

Gränden var så smal att vi inte vågade köra fram, och vi kunde inte backa för att det stod en bil parkerad bakom, och kurvan var tvär. Jag försökte stå och dirigera och kolla men utan så stort resultat. Det tog dock inte länge före vi hade engagerat ett tiotal personer som på olika sätt försökte hjälpa. En äldre man tog kommandot, en tjej sprang in på närmaste cafe för att hitta ägaren till bilen som stod i vägen, en annan försökte ringa ett nummer som stod på bilen, en tredje kollade om vi ändå kunde köra fram….till slut knuffade de undan den lilla bilen med en skällande hund i för att vi skulle kunna backa, men det gick ändå inte vägen, så till sist testade vi att köra framåt och det gick men nån centimeter tillgodo. Nästa problem uppstod när gränden tog en 90 graders kurva igen och där satt vi fast igen, men efter att ha sågat fram och tillbaka ett tag så lyckades Mathias ratta sig ur gränden. Vi kommer att akta oss i fortsättningen att svänga in på okända små gränder. Franska gator är inte gjorda för paketbilar! =)

I Frankrike är det tydligen helt normalt att knuffa undan bilar som står i vägen, en gång på Korsika blev vi inparkerad en kväll när vi var och åt middag, snällt nog hade ägaren lämnat bilen olåst så vi kunde sätta i fritt och knuffa undan den för att själva komma bort…huhu de här fransmännen och deras bilar!!!

Men det var så fint att se hur en massa okända människor försökte hjälpa så gott de kunde, och de sken upp när vi berättade att vi var från Finland, sånt värmer ju alltid lite extra.

Att äta ute på restaurang i Frankrike har för oss visat sig vara ett vågspel utan dess like. Med tanke på att vi prisar alla matmarknader, utbudet hos slaktare och bagerier, så har vi har några riktigt smaskiga historier att berätta, senast en från igår.

Vi hade besökt en loppis i Marseillan och bestämde oss för att åka förbi Séte och äta lunch, båda hungriga och ivriga att hitta ett ställe. Vi gick en bit och såg ett mysigt ställe och gick in och satte oss. Stället hade endast en rätt på menyn, (Mathias sade med klokhet att det är bra tecken, då är det kvalitet på maten). Så fel han hade, hörde nog att mikron plingade men kunde aldrig tro att det var den “färska” tonfisken som åkte ut och in i maskinen. Den serverades med en sörja som skulle ha varit tomatsås med kapris. Kan bara säga att vi fortsatte hungriga hemåt.

En annan gång i Paris, även då trötta och hungriga gick vi in på ett mysigt ställe och beställde en “köksmästaren rekommenderar” meny, och halvvägs in i rätten hittade jag förra kundens matrester under en stor bit skinka, jättemysigt =) Var så arg att jag skrek högt på svenska åt kyparen.

Vi har varit några gånger i Cassis och vandrat och den byn verkar vara en ren katastrof under lågsäsong när det kommer till restauranger. Även där beställde vi  en gång “köksmästaren rekommenderar”, en lokal fisksoppa men som var totalt oätlig och såg ut som en lervälling och som säkert hade kokats upp ett x antal gånger. En annan gång en pizza som gjordes genom att värma upp olika ingredienser i mikron alldeles invid vårt bord.

Visar istället bilder från våra måltider härhemma =)

en jordgubbssparris sallad, en kalvkotlett med sötpotatis med rökt sidfläsk, en tapas tallrik, och en bruschetta.

BonneMaman burken med rödrutigt lock, en frasig croissant, en röd vallmo, en stark kopp kaffe, blir det mer franskt så säg?

Fick sån inspis igår när jag såg dessa frasiga fina croissanter… och kvällen före hade jag  plockat den ensamt vajande vallmon.. det blev en bild alltså!

Inte en typiskt frukost för mig, men nog för mången annan. Efter att ha stylat ihop bilden åt jag naturligtvis upp croissanten och då såg det lite annorlunda ut =)

p.s katten som njuter i solskenet fotade jag i en by förra veckan, visst var det fina färger?

Idag har vi besökt en matmarknad i den lilla byn Saint Jean du Gard, som ligger en halvtimmes bilfärd härifrån. Vi hade bestämt oss för att göra galetter till middag, en vegetarisk variant och en med kött. Hittade fina små squasher, torkad svamp, färsk korv och kryddat sidfläsk. Matmarknaderna i Frankrike är som en jättestor REKO -event, en massa små producenter som säljer sina produkter, allt från ägg, honung, getost, grönsaker, oliver och en massa annat.

Galettsmeten görs på bovetemjöl, ägg, vatten och salt. Det svåraste är att steka tillräckligt tunna plättar, därefter fyll med önskat innehåll, och toppa med creme fraiche.

Bon apetit!

Hur kan en så anspråkslös, gråbrun liten knöl bli som sammet för gommen och magen efter att den fått lite behandling? Att skala den kräver lite tålamod, men sen behöver du bara koka den med lite lök, kanske ett par potatisar och buljong, och köra den slät och addera lite grädde och koka upp den igen, och så voilá! För att ytterligare förgylla soppan, stek lite dagsgammalt bröd och bacon och toppa med det, mums!

Man kan också fråga sig hur många bilder kan man fota av alla dessa vindlande små gränder utan att tröttna… jag tycker de är så vackra.

Det var dagens från Tornac, imorgon åker vi till en ny matmarknad för att förhoppningsvis hitta nåt fint till middag.

Vi hade en riktigt kanon matlördag, först gjorde jag lunchmackor av pankofriterad torsk, cremefraiche sås, vårlök, ägg, MUMS, sen satte vi igång korvverkstaden och gjorde våra livs andra korvar. Mathias hade hittat en suveränt middagsrecept www.recept.nu/mitt-kok/tom-sjostedt/salviastekt-chorizo-med-gnocchi/ där våra korvar gjorde sig ypperligt. Fick en snabbbild på korvarna före dagens sista ljus försvann. Väntar på ljusare tider så att man kan få bättre matbilder, dagen har redan blivit trekvart längre =)

Bilden säljs med fulla rättigheter till webb och tryck. Fulla rättigheter betyder att du som kund har rätten att obegränsat använda bilden du köpt både på webben samt i tryck.

Bilden säljs med fulla rättigheter till webb och tryck. Fulla rättigheter betyder att du som kund har rätten att obegränsat använda bilden du köpt både på webben samt i tryck.

Bilden säljs med fulla rättigheter till webb och tryck. Fulla rättigheter betyder att du som kund har rätten att obegränsat använda bilden du köpt både på webben samt i tryck.

Bilden säljs med fulla rättigheter till webb och tryck. Fulla rättigheter betyder att du som kund har rätten att obegränsat använda bilden du köpt både på webben samt i tryck.

Bilden säljs med fulla rättigheter till webb och tryck. Fulla rättigheter betyder att du som kund har rätten att obegränsat använda bilden du köpt både på webben samt i tryck.

Bilden säljs med fulla rättigheter till webb och tryck. Fulla rättigheter betyder att du som kund har rätten att obegränsat använda bilden du köpt både på webben samt i tryck.

Bilden säljs med fulla rättigheter till webb och tryck. Fulla rättigheter betyder att du som kund har rätten att obegränsat använda bilden du köpt både på webben samt i tryck.

Bilden säljs med fulla rättigheter till webb och tryck. Fulla rättigheter betyder att du som kund har rätten att obegränsat använda bilden du köpt både på webben samt i tryck.

Bilden säljs med fulla rättigheter till webb och tryck. Fulla rättigheter betyder att du som kund har rätten att obegränsat använda bilden du köpt både på webben samt i tryck.

Bilden säljs med fulla rättigheter till webb och tryck. Fulla rättigheter betyder att du som kund har rätten att obegränsat använda bilden du köpt både på webben samt i tryck.

Bilden säljs med fulla rättigheter till webb och tryck. Fulla rättigheter betyder att du som kund har rätten att obegränsat använda bilden du köpt både på webben samt i tryck.

Bilden säljs med fulla rättigheter till webb och tryck. Fulla rättigheter betyder att du som kund har rätten att obegränsat använda bilden du köpt både på webben samt i tryck.

Bilden säljs med fulla rättigheter till webb och tryck. Fulla rättigheter betyder att du som kund har rätten att obegränsat använda bilden du köpt både på webben samt i tryck.

Bilden säljs med fulla rättigheter till webb och tryck. Fulla rättigheter betyder att du som kund har rätten att obegränsat använda bilden du köpt både på webben samt i tryck.

Bilden säljs med fulla rättigheter till webb och tryck. Fulla rättigheter betyder att du som kund har rätten att obegränsat använda bilden du köpt både på webben samt i tryck.

Bilden säljs med fulla rättigheter till webb och tryck. Fulla rättigheter betyder att du som kund har rätten att obegränsat använda bilden du köpt både på webben samt i tryck.

Bilden säljs med fulla rättigheter till webb och tryck. Fulla rättigheter betyder att du som kund har rätten att obegränsat använda bilden du köpt både på webben samt i tryck.

Bilden säljs med fulla rättigheter till webb och tryck. Fulla rättigheter betyder att du som kund har rätten att obegränsat använda bilden du köpt både på webben samt i tryck.

Bilden säljs med fulla rättigheter till webb och tryck. Fulla rättigheter betyder att du som kund har rätten att obegränsat använda bilden du köpt både på webben samt i tryck.

Bilden säljs med fulla rättigheter till webb och tryck. Fulla rättigheter betyder att du som kund har rätten att obegränsat använda bilden du köpt både på webben samt i tryck.

Bilden säljs med fulla rättigheter till webb och tryck. Fulla rättigheter betyder att du som kund har rätten att obegränsat använda bilden du köpt både på webben samt i tryck.

Bilden säljs med fulla rättigheter till webb och tryck. Fulla rättigheter betyder att du som kund har rätten att obegränsat använda bilden du köpt både på webben samt i tryck.

Bilden säljs med fulla rättigheter till webb och tryck. Fulla rättigheter betyder att du som kund har rätten att obegränsat använda bilden du köpt både på webben samt i tryck.

Bilden säljs med fulla rättigheter till webb och tryck. Fulla rättigheter betyder att du som kund har rätten att obegränsat använda bilden du köpt både på webben samt i tryck.

Bilden säljs med fulla rättigheter till webb och tryck. Fulla rättigheter betyder att du som kund har rätten att obegränsat använda bilden du köpt både på webben samt i tryck.

Bilden säljs med fulla rättigheter till webb och tryck. Fulla rättigheter betyder att du som kund har rätten att obegränsat använda bilden du köpt både på webben samt i tryck.

Bilden säljs med fulla rättigheter till webb och tryck. Fulla rättigheter betyder att du som kund har rätten att obegränsat använda bilden du köpt både på webben samt i tryck.

Bilden säljs med fulla rättigheter till webb och tryck. Fulla rättigheter betyder att du som kund har rätten att obegränsat använda bilden du köpt både på webben samt i tryck.

Bilden säljs med fulla rättigheter till webb och tryck. Fulla rättigheter betyder att du som kund har rätten att obegränsat använda bilden du köpt både på webben samt i tryck.

Bilden säljs med fulla rättigheter till webb och tryck. Fulla rättigheter betyder att du som kund har rätten att obegränsat använda bilden du köpt både på webben samt i tryck.

Bilden säljs med fulla rättigheter till webb och tryck. Fulla rättigheter betyder att du som kund har rätten att obegränsat använda bilden du köpt både på webben samt i tryck.

Bilden säljs med fulla rättigheter till webb och tryck. Fulla rättigheter betyder att du som kund har rätten att obegränsat använda bilden du köpt både på webben samt i tryck.

Bilden säljs med fulla rättigheter till webb och tryck. Fulla rättigheter betyder att du som kund har rätten att obegränsat använda bilden du köpt både på webben samt i tryck.

Bilden säljs med fulla rättigheter till webb och tryck. Fulla rättigheter betyder att du som kund har rätten att obegränsat använda bilden du köpt både på webben samt i tryck.

Bilden säljs med fulla rättigheter till webb och tryck. Fulla rättigheter betyder att du som kund har rätten att obegränsat använda bilden du köpt både på webben samt i tryck.

Bilden säljs med fulla rättigheter till webb och tryck. Fulla rättigheter betyder att du som kund har rätten att obegränsat använda bilden du köpt både på webben samt i tryck.

Bilden säljs med fulla rättigheter till webb och tryck. Fulla rättigheter betyder att du som kund har rätten att obegränsat använda bilden du köpt både på webben samt i tryck.

Bilden säljs med fulla rättigheter till webb och tryck. Fulla rättigheter betyder att du som kund har rätten att obegränsat använda bilden du köpt både på webben samt i tryck.

Bilden säljs med fulla rättigheter till webb och tryck. Fulla rättigheter betyder att du som kund har rätten att obegränsat använda bilden du köpt både på webben samt i tryck.